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光电式转速计是一种用于测量转速的设备，其测速原理主要基于光电效应，这种设备通常包含一个光源、一个光电器件（如光电二极管或光电晶体管）以及一个带有开口或缝隙的光电编码器。
在测量过程中，光源发出的光线经过编码器，形成一系列的光脉冲，随着被测物体的旋转，这些光脉冲会间断地通过编码器，然后被光电器件接收并转换成电信号，这个电信号与被测物体的转速有直接的关系，因为每个光脉冲的通过时间间隔会随着转速的变化而变化，通过这种方式，光电式转速计可以精确地测量出转速。
至于塑料光纤转换器，它与光电式转速计的工作原理有一定的关联，塑料光纤转换器主要用于将光纤中的光信号转换成电信号，或者将电信号转换成光信号，以便在不同的设备或系统之间进行通信，在光电式转速计中，可能涉及到将光纤传输的光信号转换为电信号以便进行后续处理的情况，这时塑料光纤转换器就可能被应用在其中。
塑料光纤转换器的工作原理主要基于光电效应和电光效应，当光信号通过塑料光纤传输时，光纤转换器可以将光信号转换成电信号；反之，当需要将电信号转换为光信号时，也是通过相应的转换机制实现的，这种转换过程对于实现设备间的通信和数据传输至关重要。
光电式转速计的测速原理基于光电效应和光电器件的应用，而塑料光纤转换器则主要用于实现光信号和电信号的转换，两者在技术和应用上有一定的关联。